La Fundación Grupo Arcoiris ha renovado su convenio con el aula de Hostelería del IES Matarraña, fortaleciendo una colaboración que ya suma siete años. Este año, el acuerdo destaca por un incremento en su aporte, pasando de 2.000 a 3.000 euros, lo que permitirá a los estudiantes de los grados de Formación Profesional (FP) en Cocina, Servicios y Formación Básica trabajar con productos cárnicos de calidad y kilómetro cero, suministrados por la cooperativa.
El presidente de Grupo Arcoiris, Manuel Esteve, y la directora del IES Matarraña, Begoña Domínguez, firmaron el convenio este jueves, reafirmando el compromiso mutuo de promover la formación práctica y de calidad de los estudiantes. “Es una oportunidad para que nuestros estudiantes trabajen con productos de kilómetro 0, algo que nos permite no solo promover nuestra gastronomía, sino también enseñarles sobre la calidad y trazabilidad de los productos locales”, destacó Domínguez.
Gracias a este acuerdo, los estudiantes contarán con productos del porcino y conejo, controlados en todas las fases de producción por la cooperativa, lo que garantiza una materia prima de alta calidad para sus prácticas. Además, la Fundación Arcoíris les ofrecerá visitas a las instalaciones de la empresa, en las que los alumnos podrán conocer de cerca los procesos de producción y elaboración de los productos. “Son nuestros futuros profesionales, y qué mejor manera de formarse que con los productos que se elaboran íntegramente aquí en el Matarraña”, comentó Esteve.
El incremento en el aporte de productos permitirá a los estudiantes mejorar sus prácticas en el restaurante pedagógico Chapeau del instituto, donde ofrecen menús degustación y tapas con ingredientes de la región. Esteve destacó que esta colaboración contribuye a la promoción de los productos locales y a la consolidación de la economía de la comarca. “Es fundamental que los jóvenes se formen no solo en hostelería, sino que también aprendan a valorar y promocionar los productos de su propia comarca”, subrayó Esteve.
Este convenio representa una colaboración exitosa que fortalece la formación profesional en el sector hostelero, impulsando la economía y el desarrollo de la comarca del Matarraña. Para Grupo Arcoiris, se trata de una inversión en el talento y el futuro de la región, consolidando una relación que promueve el crecimiento tanto de la cooperativa como del territorio.
